Obilniny, někdy také nazývané obiloviny, jsou rostliny využívané pro svá semena (zrna). Slouží především k lidské výživě - celá (rýže) nebo se melou na mouku. Zrna se zkrmují a celé rostliny se využívají jako zelená píce. Nadzemní část se silážuje (kukuřice), zpracovává jako sláma (pšenice, ječmen) nebo se z ní vyrábí rohože, košíky, kartáče (čirok). Celosvětový podíl obilovin na lidské výživě je odhadován na 60 - 70 %.
Obiloviny patří do čeledi lipnicovité (Poaceae), řádu lipnicokvěté (Poales). Jsou to jednoleté i víceleté byliny se svazčitým kořenovým systémem. Stonek nazývaný stéblo je složen z dlouhých dutých článků (internody) a kolének (nody), kde dochází k prodlužování, tedy růstu celé rostliny. Většina druhů vytváří několik odnoží. Pochva listů vyrůstající z kolének přechází v listovou čepel s rovnoběžnou žilnatinou. Na rozhraní pochvy a čepele vyrůstá jazýček a čepel je zakončena oušky. Tvar jazýčku a oušek může být rozlišovacím znakem některých obilovin (pšenice, ječmen, žito, oves). + květ
Obilniny rozdělujeme podle morfologických a fyziologických vlastností do dvou skupin
Copy:

- - - - - - - - - - - -






















































































































